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肉蟹煲里的鸡爪完美吸收了蟹肉的鲜味,轻轻一吮肉就从骨头上脱落下来,烂烂的,脆骨的口感也还在,我觉得吃起来幸福哭了。闸蟹也特别肥美,一口下去鲜香无比,别提多带劲了
香辣蟹煲的做法
1. 把螃蟹清洗干净,切成两半备用,鸡爪处理干净,冷水下锅烧开后捞去白沫煮5分钟左右。
2. 把煮鸡爪的汤汁留着备用。
3. 把花菜和胡萝卜翻炒至七成熟,盛出备用。
4. 把准备好的螃蟹沾上面粉
5. 下油锅煎至金黄(油多一点)
6. 另起油锅,放入姜片,花椒炒出香味,倒入备好的火锅底料,我还加了2勺豆瓣酱,小火炒出红油。
7. 倒入之前煮鸡爪的汤汁,调入适量老抽,生抽,海鲜,糖,烧开
8. 放入鸡爪
9. 鹌鹑蛋10. 放入螃蟹,煮3分钟左右,Zui后放蔬菜
11. 再中火焖5分钟左右,先来一个鸡爪尝尝,嗯,好吃
12. Zui后,撒上香菜叶,美美的一锅可以开吃了。
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1.干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。海参根据大小切段。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟。
2.锅子烧热,放入油,将葱白放入,鹿回头附近吃海鲜,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。这个可以多弄点,平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒。
4.倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧。
5.烧至汤汁仅剩三分之一。
6.倒入湿淀粉勾芡。
7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀,即可出锅!
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明润海鲜的第三分店。地址位于:三亚市南边海路837号,明润海鲜广场加工海鲜价格,与美丽的凤凰岛相望。我想明润海鲜的第三分店完全符合你的标准。3000平米大型海鲜餐厅,口碑好,并且秉承明润海鲜十来年的经营理念,不欺客、不宰客、不骗客、不缺斤、不少两、不更换客人海鲜(厨房随时欢迎顾客参观)、不虚标价格、不用花哨的方式促销、不诱导客人消费、保持薄利多销。ZuiZui重要的是海鲜做的也好吃。
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